乳制品消泡劑有哪些

文章出處：粵冠消泡劑

責任編輯：粵冠消泡劑

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發表時間：2022-9-6

    乳制品是大家日常生活中必不可少的一種食品，乳制品是以生鮮牛(羊)乳及其制品為主要原料，經加工而制成的各種產品。為了防止乳制品產生泡沫，通常需要適當的添加乳制品消泡劑來控制泡沫產生。

（乳制品消泡劑應用場景圖)

    乳制品需要經過發酵工藝。其原料乳在特定微生物的作用下，通過乳酸菌發酵或乳酸菌、酵母菌共同發酵，制作成乳制品。所以乳制品中含有豐富的蛋白質，以及少量的無機鹽類與酸根離子，這些成分在攪拌下震蕩攪拌卷入大量空氣，這些氣體難以逸出，因此造成了泡沫的產生。

    泡沫的出現會控制微生物的發酵作用，乳糖成分難以轉化成乳酸，二氧化碳、醋酸、丁二酮、乙醛等發酵產物的生成也收到了影響，這會導致乳制品的味道與預期有不少的差異。泡沫過多會與乳制品的殘渣、乳油相互粘附，殘留在乳制品加工設備上，導致設備清潔不夠，降低了其利用率。可是國家對于食品非常重視，因此乳制品行業選擇消泡劑時要慎重。

(乳制品消泡劑產品展示圖)

    乳制品消泡劑是針對食品行業特性研發的，具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡久，應用與豆制品、豆干、腐竹、奶業、乳制品、飲料、制糖業、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業。食品消泡劑速度快、抑泡時間長，不與發泡體系中物質產生反應，不影響產品品質。水溶性好、分散快，能夠與乳制品很好的相溶，不漂油、無分層、無沉淀；加入其中不會影響乳制品的口感與質量，能夠增加乳制品的細膩度，消除泡沫。

    總結：粵冠消泡劑廠家非常重視各個方面的起泡問題，打造高品質的消泡劑，種類齊全，可提供一站式定制服務，按配方、原料和價格等，免費提供樣品測試，已為多家客戶節省30%使用成本。詳情可在線咨詢，也可以撥打：13301678014