工業發酵即通過微生物的生命活動，把發酵原料轉化為工業中所需要的微生物的過程。但由于發酵溫度、黏度、菌種質量等原因，工業發酵中易出現泡沫，
工業發酵消泡劑就是應用于消泡、抑泡的。
工業發酵消泡劑應用于微生物發酵、工業制糖、物清洗、食品加工、去除其它的水相泡沫、發酵工業、植物油的脂化加工過程、酵母工業等.
（工業發酵消泡劑應用場景展示）
工業發酵消泡劑是如何消泡的呢？
工業發酵消泡劑一般通過降低泡沫液膜的機械強度、降低液膜的表面黏度、或者兼有以上兩者的效果，以消除泡沫。工業發酵消泡劑具有化學和界面化學消泡作用，當泡沫的表層存在著由表面活性物質形成雙電層時，可以加入另一種具有相反電荷的表面活性劑，以降低泡沫的機械強度或加入某些物質與發泡劑爭奪液膜上的空間，降低液膜強度，使泡沫破裂。當泡沫的液膜具有較大的表面粘度時，可以加入某些分子內聚力較小的物質，以降低液膜的表面粘度，使液膜的液體流失，讓泡沫破裂。
（工業發酵消泡劑產品展示）
解決發酵消泡的方法還有調整培養基中的成分、篩選不產生流態泡沫的菌種，但這些方法對比使用工業發酵消泡劑的限度較大，使用
工業發酵消泡劑有以下的優勢：
1.發酵后發酵罐易清洗，對細菌生長無影響，不影響起泡體系的基本性質
2.提高菌種收率水平，發酵后期易分離，提取簡單
3.耐熱性好，消泡性優，化學性穩定，使用方便
4.消泡、抑泡力好，用量少，不影響起泡體系的基本性質
總結：粵冠
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